Tips: 1. Untuk membuat kuah kuning ini sebaiknya pakai ikan nila yang segar atau masih hidup. Setelah disiangi dan dipotong serta dicuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis agar segar rasanya. 2. Ikan relatif lebih cepat matang. Setelah mendidih beberapa saat segera matikan api.
Kemudian masukkan air asam jawa. Kacau dan biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan sayuran iaitu bendi dan terung. Masukkan juga ikan jenahak. Kalau nak masak ikan lain pun boleh juga. Perasakan dengan garam. Ikut rasa masing-masing. Kalau ada yang nak masukkan gula dan perasa lain, masukkan waktu ni.
Ikan Asam Pedas Nanas. Air secukupnya (sesua ikan dengan banyaknya ikan) • ikan Angsam ukuran sedang • nanas 🍍 dipotong per iris setebal 1 cm • cabe kering (jika doyan pedas, boleh ditambah lagi) • Garam dan penyedap • Gula pasir • Bumbu halus: • bawang merah. metta.DgJtM3u. 103 484 272 460 472 394 366 56 424